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巧巴比調理教室
八寶辣醬麵調理方法材料:日正麵條1把材料A:豬肉材料B:五香豆干、蝦皮、熟筍、胡蘿蔔、蔥花、辣椒皆適量材料C:甜麵醬、辣豆瓣、醬油、糖、油皆少許調理程序1. 將材料A切小丁備用。2. 起油鍋放入豬肉丁(先用醬油及太白粉醃好),快火炒熟撈出,用餘油再將材料B相繼放入炒香備用。3. 燒熱油三湯匙,即加入已調好的材料C,再與作法??@起拌炒均勻,即成八寶辣醬,亦可將拌炒的八寶辣醬加入一碗水,放入電鍋中悶煮,風味更佳。4. 將以煮熟的麵條盛於碗中,淋上八寶辣醬即成。麵條煮法:1. 於煮開的沸水中,將整包麵條散入沸水,再用筷子攪拌一下,約3-4分鐘即可煮熟,將火關小一點,即可撈起食用。2. 亦可作乾麵、湯麵或炒麵,風味各有不同。
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